葛泽宇专栏谈兰花的习性与审美

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原题：谈兰花的习性与审美，以观其品格注：沿用古人叫法，“兰”特指江浙春兰，古人重兰轻蕙（蕙兰），但二者都是香草，蕙的出现多是与兰并列，而兰特别具有的含义更多，所以此文先谈兰花。兰花从科学上讲是肉质根，所以自然界生长在山坡丘陵上，溪水旁。它的根干狠了会枯萎，湿过了易腐烂，所以不易栽种。它的叶对环境湿度有一定要求，因而依赖晨露晚雾及溪水蒸发的水气滋养。故而不生于平原易见处，而深藏山中，所以“兰生空谷，不为无人而不芳”。

兰花被古代文人赋予了很多美好的品格。首先是它的香，是“幽香”，体现在江浙春兰。如今普通品种价格亦不太贵，如买来闻过则真正知道其妙处，其余任何花卉的香都会为之减一二分颜色的。但兰花的香是一阵一阵的，通常夜里淡，日光照耀后稍浓；着意闻固是香的，而放在远处仿佛犹在眼前，香得不过于甜腻，不苦涩怪异，乃是清而幽的所指，所以屈原“纫秋兰以为佩”。

其次是兰花的色。很少有花卉在自然状态下是绿色的，兰花恰是其一。江浙春兰自然界十有八九是正绿色，极少发暗红，所以传统地选育春兰观赏品种花色也以绿色为好。兰花不以妖艳夺目的颜色招引昆虫传粉（不代表其颜色不被人欣赏，这样的绿色恰是可贵的），而以香气吸引山间的中蜂特为之授粉，正是清高的体现，所以鲁迅说“独托幽岩展素心”。它的香气清远，被认为是内在具有美好修养，就抛去了脂粉的色相，留下的是碧玉般无瑕的青绿。所以古代文人赋予它种种品格是有道理的。另外，“素心”是指兰花的花舌纯白而不杂以红斑，是特定的审美。不论花瓣形态，只要其只有白、绿两色，就奉为上品，因为它色彩更加纯净少见。

最后是形。有荷、梅、水仙瓣，除素心普通瓣，所有的栽培品种最终应分别归于此三类中，而兼具素心与瓣型的最可贵。所谓花守，即花之筋骨，开三四十天而形、色、香不变者为最上。我种有一盆水仙瓣品种“汪字”即如此。其他花卉恐难有之。所以说兰花最能表现君子的，叶迦陵先生的臂砂之理论即与之相似。

兰花被中国的文人推崇栽植了数百年，我略略从植物特征的角度解析了它被赋予种种内涵的原因。希望其一直被人栽下去。另外，苏东坡“山下兰芽短浸溪”，按我的理解是错误的，苏东坡大约对兰花没有研究，只有菖蒲可以长在溪中的石块间，兰花最怕根系沤在水中，不会有芽从水中着生的。故栽培时要格外控制浇水，注意用疏松的山泥、腐叶土、轻石、树皮等作为植料。我用传统的方式栽培，不需要施任何肥料，兰花是比较耐贫瘠的，只是对水分有较高要求，所谓喜清恶浊。这又符合中国人认为君子不会一味追求物质（肥料）上的奢侈，而能够处江湖之远、在山间谷中就独自放香，居庙堂之高、被莳养培殖就与人欣赏。不卑不亢，守得住清静，上得了高台，是其被赋予的第四层品格。